Grill reinigen: Tipps für einen sauberen Grill

Inhalt:

1. Grill reinigen-warum?
2. 7 Tipps für eine effektive Grillreinigung
3. Gasgrill reinigen
4. Kohlegrill reinigen
5. Elektrogrill reinigen
6. Was löst Fett vom Grill?
7. Grillrost reinigen – aber wie?
8. Wie reinigt man eine Edelstahl-Plancha?
9. Wie reinigt man eine gusseiserne Grillplatte?
10. Grillgehäuse reinigen

Grill reinigen warum?

Eine gründliche Grillreinigung ist nicht nur aus hygienischen Gründen wichtig – sie trägt auch erheblich zur Langlebigkeit Ihres Grills bei. Beim Grillen entstehen Fett, Essensreste und Rückstände, die sich auf dem Grillrost und im Gehäuse ablagern. Diese Rückstände können beim nächsten Grillvorgang nicht nur unangenehme Gerüche und Rauchentwicklung verursachen, sondern auch den Geschmack der Speisen negativ beeinflussen. Zudem bilden Fett und Eiweißreste einen idealen Nährboden für Keime und Bakterien – ein Hygieneproblem, das gerade in der Gastronomie vermieden werden muss.

Besonders bei Gasgrills und Grillrosten, die regelmäßig im Einsatz sind, kann eine vernachlässigte Reinigung zu Verstopfungen der Brenner führen oder Rostbildung begünstigen. Wer seinen Grill richtig reinigen will, schützt seine Gäste und Mitarbeiter und sorgt für reibungslose Abläufe im Betrieb.

• Den Grill aufheizen: Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, heizen Sie den Grill für ca. 10 Minuten auf höchter Stufe auf. Das sogeannte Pyrolyse-Verfahren, welches viele bereits vom Backofen kennen, verbrennt die angetrocknete Essensreste und Fett. Die hartnäckige Verkrustungen zerfällt zu Asche zerfallen, die Sie danach einfach mit einer speziellen Drahtbürtse abbürsten können. Besonders bei Gasgrills und Holzkohlegrills ist dieser Schritt effektiv.
• Grobe Verschmutzungen entfernen: Mit einer hitzebeständigen Handbürste und einem hitzebeständigen Handschaber entfernen Sie groben Schmutz und angebrannte Essensreste von den Grillrosten. Dabei sollten unbedingt Schutzhandschuhe getragen werden, um Verletzungen und starke Verschmutzungen zu vermeiden.
• Einweichen lassen: Bei hartnäckigen Verschmutzungen können die Grillroste in einer Mischung aus heißem Wasser und einem Fettlöser eingeweicht werden. Dadurch lassen sich hartnäckige Verschmutzungen und Ablagerungen leichter entfernen.
• Gründliche Reinigung: Reinigen Sie den Grill gründlich von innen und außen. Vorher jedoch den Grill unbedingt auskühlen lassen. Vergessen Sie nicht, auch die Brenner und andere Komponenten zu reinigen, um eine optimale Leistung des Grills zu gewährleisten. Der hollu Grill HB ist dafür besonders geeignet.
• Trocknen und Polieren: Trocknen Sie den Grill im abgekühlten Zustand gründlich ab und polieren Sie die Oberflächen, um einen zusätzlichen Schutz gegen Rostbildung zu bieten und den Grill in einem einladenden Zustand zu halten.

Kohlegrill reinigen – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ein Kohlegrill sorgt für authentisches Grillvergnügen und das typische Raucharoma – bringt aber auch starke Verschmutzungen mit sich. So reinigen Sie Ihren Holzkohlegrill gründlich und sicher:

Grillrost reinigen beim Holzkohlegrill: direkt nach dem Grillen, wenn der Grill noch heiß ist, ein Stück Kohle in die Grillzange legen und den Rost damit abreiben. Anschließend mit einer Drahtbürste den Grill abbürsten.

• Grill vollständig abkühlen lassen: Entfernen Sie nach dem Grillen grobe Kohlereste und Asche erst, wenn der Grill vollständig erkaltet ist.
• Asche entsorgen: Kehren Sie die Asche mit einer Kehrschaufel aus der Feuerschale und entsorgen Sie diese gemäß den örtlichen Vorschriften.
• Grillrost reinigen: Für einen gründliche Reinigung des Grillrostes diesen in warmem Wasser mit Grillreiniger einweichen. Anschließend mit Grillbürste gründlich reinigen.
• Feuerschale und Innenraum säubern: Entfernen Sie Fett- und Rußablagerungen im Inneren mit einem geeigneten Fettlöser
• Außengehäuse reinigen: Wischen Sie die äußeren Flächen mit einem feuchten Tuch ab. Verwenden Sie ggf. einen Edelstahlreiniger für glänzende Ergebnisse.
• Nachspülen und trocknen: Spülen Sie alle gereinigten Teile gründlich mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich, um Rostbildung zu vermeiden.

Elektrogrill reinigen – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ein Elektrogrill ist besonders praktisch für den Innenbereich und kleine Gastronomieflächen. Damit er zuverlässig funktioniert und lange hält, ist eine regelmäßige Reinigung unerlässlich. So reinigen Sie Ihren Elektrogrill richtig:

• Stromzufuhr trennen: Ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.

• Grill vollständig abkühlen lassen: Warten Sie, bis alle Oberflächen handwarm sind.

• Grillplatte oder Rost entnehmen: Entnehmen Sie alle abnehmbaren Teile und legen Sie sie zum Einweichen in warmes Wasser mit einem geeigneten Grillreiniger.

• Reinigung der Heizfläche vermeiden: Die Heizfläche darf nicht mit Wasser in Berührung kommen – wischen Sie diese vorsichtig mit einem leicht feuchten Tuch ab.

• Gehäuse reinigen: Reinigen Sie das Außengehäuse mit einem feuchten Mikrofasertuch und einem milden Reinigungsmittel.

• Rost oder Grillplatte abbürsten: Entfernen Sie eingebrannte Reste mit einer Grillbürste und spülen Sie anschließend mit klarem Wasser.

• Alles gründlich trocknen: Trocknen Sie sämtliche Teile sorgfältig ab, bevor Sie den Grill wieder zusammensetzen und einlagern.

Grillrost reinigen – aber wie?

Der Grillrost ist das Herzstück jedes Grills und verdient daher besondere Aufmerksamkeit bei der Reinigung.

Beginnen Sie damit, den Grillrost gründlich zu reinigen. Verwenden Sie dazu eine hitzebeständige Handbürste und einen hitzebeständigen Handschaber, um groben Schmutz und Rückstände zu entfernen. Bei starker Verschmutzung kann der Grillrost in eine Lauge aus hollu FF Super Fettlöser und heißem Wasser gelegt werden.

Wenn der Grillrost sauber ist, spülen Sie ihn gründlich mit klarem Wasser ab, um alle Reinigungsmittelrückstände zu entfernen. Trocknen Sie den Grillrost anschließend sorgfältig ab und setzen Sie ihn wieder in den Grill ein.

Durch regelmäßige Reinigung und Pflege können Sie sicherstellen, dass Ihr Grillrost immer in einwandfreiem Zustand bleibt und bereit für köstliche Grillerlebnisse ist.

Wie reinigt man eine Edelstahl-Plancha?

Eine Edelstahl-Plancha ist eine flache, gas- oder elektrisch beheizte Grillplatte aus Edelstahl, die zum schnellen Grillen bei hohen Temperaturen verwendet wird. Sie ermöglicht eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ist besonders beliebt für die fettarme Zubereitung von Meeresfrüchten, Fleisch und Gemüse. Die Reinigung einer Plancha aus Edelstahl erfordert besondere Sorgfalt, um die Oberfläche zu schonen und eine optimale Lebensdauer des Gerätes zu gewährleisten.

• Abkühlen lassen
  Warten Sie, bis die Plancha vollständig abgekühlt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel auf heißen Oberflächen, da dies zu Beschädigungen führen kann.
• Grobe Verschmutzungen entfernen
  Verwenden Sie eine hitzebeständige Handbürste und einen hitzebeständigen Handschaber, um grobe Verschmutzungen und angebrannte Essensreste von der Plancha zu entfernen. Achten Sie darauf, die Oberfläche nicht zu zerkratzen.
• Reinigungslösung ansetzen
  Mischen Sie warmes Wasser mit dem speziellen hollu K13 Fettlöser, welcher auch für Edelstahloberflächen geeignet ist. Vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel oder Scheuermittel, da diese die Edelstahloberfläche beschädigen können.
• Plancha reinigen
  Die Reinigungslösung großzügig auf die Oberfläche der Plancha auftragen und einige Minuten einwirken lassen. Anschließend die Oberfläche mit einer weichen Bürste oder einem groben Mikrofasertuch reinigen. Arbeiten Sie in kreisenden Bewegungen, um Schmutz und Ablagerungen zu lösen.
• Nachspülen
  Spülen Sie die Plancha gründlich mit klarem Wasser ab, um alle Reinigungsmittelreste zu entfernen. Achten Sie darauf, dass keine Rückstände der Reinigungslösung auf der Oberfläche zurückbleiben.
• Trocknen und Polieren
  Die Plancha mit einem sauberen Tuch gründlich trocknen, um Wasserflecken zu vermeiden. Bei Bedarf kann der hollu Edelstahlreiniger verwendet werden. – Durch seinen Abperleffekt wird das Anhaften von Schmutz verhindert und eine Wiederverschmutzung der Oberflächen verhindert. Regelmäßige Reinigung und Pflege sorgen dafür, dass Ihr Edelstahl-Grill immer hygienisch und einladend aussieht und optimale Grillergebnisse liefert.

Wie reinigt man eine gusseiserne Grillplatte?

Eine gusseiserne Grillplatte ist eine schwere, antihaft-beschichtete Platte aus Gusseisen, die auf Grills oder Herden verwendet wird, um eine hohe und gleichmäßige Hitzespeicherung für das Grillen von Speisen zu gewährleisten. Ihre robuste Beschaffenheit ermöglicht ein intensives Anbraten und das charakteristische Grillmuster auf Fleisch, Gemüse oder anderen Lebensmitteln.

Die Reinigung einer gusseisernen Grillplatte erfordert besondere Aufmerksamkeit, um die Emaillierung intakt zu halten und die Lebensdauer der Platte zu verlängern. Gehen Sie wie folgt vor, um Ihre Grillplatte effektiv zu reinigen:

• Grillplatte abkühlen lassen
  Lassen Sie die gusseiserne Grillplatte vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel auf heißen Oberflächen, um Beschädigungen zu vermeiden.
• Grobe Verschmutzungen entfernen
  Mit den hollu Handschabern lassen sich grobe Verschmutzungen schnell und einfach entfernen.
• Heißes Wasser und Schrubben
  Das Spülbecken oder eine große Schüssel mit heißem Wasser füllen und den hollu Fettlöser dazugeben. Legen Sie die Gussplatte einige Minuten ein und schrubben Sie mit dem hollu Padschwamm Profi oder der Handbürste vorsichtig, um Verkrustungen zu lösen.
• Gründlich abspülen
  Spülen Sie die Grillplatte gründlich mit klarem Wasser ab und achten Sie darauf, dass keine Reinigungsmittelrückstände auf der Oberfläche verbleiben.
• Trocknen und Ölen
  Die gusseiserne Grillplatte gründlich abtrocknen und mit einem Küchentuch leicht abreiben, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Anschließend die Oberfläche dünn mit Speiseöl (zB Pflanzenöl oder Leinöl) einölen, um Rostbildung vorzubeugen und die Antihafteigenschaften zu erhalten.
• Lagerung
  Lagern Sie die gusseiserne Grillplatte an einem trockenen Ort und vermeiden Sie Feuchtigkeit, um Rostbildung zu verhindern. Bei Bedarf können Sie die Platte zusätzlich mit einem Papier- oder Küchentuch abdecken.

Durch regelmäßige Reinigung und Pflege können Sie sicherstellen, dass Ihre gusseiserne Grillplatte immer einsatzbereit ist und eine gleichmäßige Hitzeverteilung sowie eine optimale Grillleistung bietet.

Grillgehäuse reinigen

Das Gehäuse eines Grills ist nicht nur aus optischen Gründen wichtig – es schützt die inneren Komponenten und trägt zur Gesamtleistung bei. So reinigen Sie das Grillgehäuse gründlich:

• Grill abkühlen lassen: Beginnen Sie die Reinigung erst, wenn das Gerät vollständig abgekühlt ist.

• Grobe Rückstände entfernen: Bürsten Sie Ruß, Fett und Staub mit einer weichen Bürste oder einem trockenen Tuch ab.

• Reinigungsmittel auftragen: Tragen Sie einen milden Reiniger oder einem Edelstahlreiniger auf das Gehäuse auf. Vermeiden Sie aggressive oder scheuernde Mittel, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.

• Mit feuchtem Tuch abwischen: Wischen Sie das Gehäuse gleichmäßig mit einem Mikrofasertuch ab, um alle Rückstände zu entfernen.

• Nachspülen und trocknen: Falls erforderlich, mit klarem Wasser nachwischen und das Gehäuse anschließend gründlich abtrocknen.

• Polieren: Polieren Sie Edelstahlflächen mit einem weichen Tuch für streifenfreien Glanz und Schutz vor neuen Verschmutzungen.

Fazit

Eine gründliche Grillreinigung ist in der Gastronomie und Hotellerie unerlässlich, um Hygienestandards einzuhalten, die Lebensdauer der Geräte zu verlängern und die Qualität der zubereiteten Speisen zu verbessern. Mit den richtigen hollu Reinigungsmitteln und -techniken können Sie sicherstellen, dass Ihre Grills immer strahlend sauber und einsatzbereit sind. Planen Sie regelmäßige Reinigungsintervalle und stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter*innen über die richtigen Reinigungstechniken informiert sind, um eine effektive Grillreinigung zu gewährleisten.

Unser hollu Expertenteam berät Sie gerne ausführlich und stellt Ihnen Ihr individuelles Reinigungspaket mit passendem Zubehör für die Anforderungen in Ihrem Betrieb zusammen.